禮品文化

【茶】文化起源和歷史

201312141027472578.jpg

茶是對地球人健康的巨大貢獻。茶茶祖是神農,神農也是世界茶的茶祖。茶傳播到世界各地,增進健康,增進快樂,增進身心和諧,為健康理念和禪茶文化增添了無限魅力。

茶為特產,或即原產地,后始傳播于東西洋,先述東洋日本飲茶風俗之起源。茶未入日本之前,傳說日本之高千穗椎葉七山,肥前,玖磨八代山鹿,筑波之生葉上妻,豐前之上毛由川,豐后之大野直人諸郡,皆有野生之茶。唯日本人取為飲料與否及種植之與否?寂然無聞。日本之有茶種系自傳人,當平安朝初期,桓武平城嵯峨諸帝之間,傳教弘道之請益僧留學僧不斷來唐,乃傳人茶種。前引當時來唐之澄上人,歸國時,臺州司馬口口曾煮茶為之餞別,即攜茶種至日,栽于江州阪本。或謂在奈良朝之圣武天皇治下,僧行某曾攜茶于參州藥王府內,顧其種得自與否,則不敢斷定。當茶種輸人之始,日人種之固少,飲之尤少。當時,營公作詩雖有“東方明未睡,悶飲一杯茶”之句,但自平安朝至倉時代約百八十年間,飲茶風氣乃未開,它僅為僧侶中之消費品。及仁安文治間,前后兩次入宋,榮西禪師回國,茶樹之栽植與飲茶之風氣,始遍及全國。

禪師入宋,初次在仁安夏季,當其上浙江臺州之天臺山,深感茶之靈液,及秋歸國。攜茶以隨,種于肥前之福岡佐賀縣境雷振山坊前庭,稱為巖上茶,同縣三井郡山本材豐田之千光寺,亦有茶園種植。第二次在文治建久之時,歸國之船,先到長崎之平戶葦浦,民部大輔清貫迎之建小庵,開道場,禪師即于庵之附近種茶,今日日本之九州嬉野,茶乃產于長崎縣之彼桿與佐賀縣之東西嬉野。飲水思源,皆系榮西禪師之賜。禪師曾著《吃茶養生記》,并以茶醫好當時詩人將軍宮朝宿醉,有名于世。其后明惠上人,亦栽茶于山城大和,人工種植既多,飲茶之風乃盛,上人曾說:“茶道之幽玄,復授北條泰時以治道儉素之要義。”間接上予日本政治,莫大影響。自此而后,至德川八代吉宗將軍時代,日本飲茶之風更盛,茶店林立,時人作詩曰:“隨處開茶店,一鐘是一錢,生涯唯簡里,饑飽委天然。”足見當時風氣矣。

次述西洋飲茶之始。歐人知道茶葉,始于十六世紀葡萄牙東來,而傳人歐洲,約在十七世紀初期,歐洲之東洋貿易,著先鞭者,為葡萄牙人,根據地在廣東澳門。澳門人,為歐人初期見到之飲茶之人。唯廣東非產茶之地,其于茶之傳播,殆無若何影響。后荷蘭人繼之東渡,達到南方之福州,親見產茶之地,時為西歷一六00年之事。歐人初期用茶,當作藥品,斯時荷蘭東印度公司,輸極少之茶葉入歐洲,為西洋有茶葉之始,歐洲醫學,深信茶之功能,一如人初期之飲茶。

法國人,對之茶視作一寶,極珍貴之,且當時茶價昂貴,有以磚茶納入黃金之箱,以作贈品之傳說。

英國之輸入茶葉,約在西歷一六六0年,喝茶店建于倫敦,大約亦于此時,一六六二年英王查理十三世迎娶葡萄牙皇女為內親王皇后時,皇后之禮物中,即有茶葉。此為英國與茶發生初次因緣。及后,飲茶之風次第及于民眾。時有英人彼皮,受人贈予茶葉,且作日記云:“為人所飲之飲料,余未嘗見之,此恐系藥物學家巴苓帖嘗謂有治感冒或腦充血癥功效之藥用飲料乎?”茶初作藥用,日本四洋,前后如出一轍。其后,一六六四年,東印度公司進獻茶于英王。當時茶價,一磅值六十先令,極為昂貴。咖啡之輸人歐洲約在西歷一五八0年,比茶早二十年,初由阿拉伯商人輸入。雖是先人為主,但在英國,后進之茶實有凌駕之勢。至一七00年,輸人之茶每年平均兩千磅,自后十年,平均約在十四萬磅。至一七八0年全歐輸入五百五十萬磅,而英一國突進至一千二百二十萬磅,咖啡之輸入瞠乎其后。

繼而英領印度,相競植茶,與頡頏,以輸入稅之關系,印度紅茶種植迅猛發展,一八八八年輸出到英國的數量遂超茶之上。英人有朝茶、午后茶。家居外出,默思會談,皆不離茶。每人每年平均消費茶九磅,可謂“嗜茶之國民”也。

在俄羅斯,在格魯吉亞,茶葉名字就叫“茶”或“劉茶”。連發音也和中文“茶”字相同。這是因為1893年漢家劉氏茶坊29代傳人劉峻周,將茶成功種植到格魯吉亞黑海沿岸。

66
50
91
23
36
阿里巴巴誠信通企業
贛ICP備09011708號


排列3排列5五行选号走势图表